Die vier zentralen Kompetenzfelder im Prozessmanagement

„Hotel Management Circle“ – Ein Leitfaden

Die Kosten für Energie, Mitarbeiter und Lebensmittel sind deutlich gestiegen. Höhere Übernachtungspreise reichen nicht aus, um die gestiegenen Kosten zu decken. Dies führte zu einer Verringerung des operativen Betriebsergebnisses („Gross Operating Profit“ – GOP) von 27 % im Jahr 2020 auf 23,7 % im Jahr 2022. Die finanzielle Belastung durch gestiegene Mitarbeiter- und Kreditkosten setzt die Margen weiterhin unter Druck.

Um im heutigen dynamischen Hotelgewerbe erfolgreich zu sein, müssen Führungskräfte eine Vielzahl von Fähigkeiten und Kenntnissen im Management eines Betriebes beherrschen. Die Prodinger Beratungsgruppe hat aus ihrer langjährigen Erfahrung und ihren umfassenden Branchenkenntnissen den „Hotel Management Circle“ entwickelt, der die vier zentralen Kompetenzfelder im Prozessmanagement von Hotelbetrieben definiert. Dieser Leitfaden hilft Hotelmanagern, fundierte Entscheidungen zu treffen um in volatilen Zeiten erfolgreich zu führen und betriebliche Abläufe effektiv zu steuern.

1. Planung & Steuerung: Dieses Kompetenzfeld umfasst alle Aktivitäten, die notwendig sind, um Ziele zu definieren, Fortschritte zu überwachen und bei Bedarf Korrekturmaßnahmen einzuleiten. Es beinhaltet die Budgetierung, die Leistungsanalyse sowie die Planung von Ressourcen, um sicherzustellen, dass die Unternehmensziele effektiv erreicht werden.
2. Strategie: Im Kern jedes erfolgreichen Unternehmens steht eine durchdachte Strategie. Diese sichert den langfristigen Erfolg. Das Strategie-Kompetenzfeld befasst sich mit der Marktanalyse, der Definition von Wettbewerbsvorteilen, der Zielsetzung und der Ausarbeitung konkreter Handlungspläne, um nachhaltiges Wachstum und Erfolg zu erzielen.
3. Führung & Leadership: Die Fähigkeit zu führen und ein Team zu inspirieren ist entscheidend für jedes produktive Hotelmanagement. Dieses Kompetenzfeld konzentriert sich auf die Entwicklung von Führungskräften, welche ihre Mitarbeiter motivieren, eine positive Unternehmenskultur fördern und die Ausrichtung aller Aktivitäten auf die Unternehmensziele sicherstellen.
4. Operatives Management: Die tägliche Betriebsführung und die Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in allen Hotelbereichen fallen in dieses Kompetenzfeld. Dazu zählen die Verwaltung des Gästeservices, die Organisation von Housekeeping und Gastronomie, die Instandhaltung und alle weiteren Aspekte, die unmittelbar die Gästezufriedenheit und die operative Effizienz betreffen.

In jedem dieser Kompetenzfelder sind spezifische Fähigkeiten und Wissensgebiete erforderlich, die Hotelmanager beherrschen sollten, um ihren Betrieb erfolgreich zu führen. Der „Hotel Management Circle“ von Prodinger bietet einen umfassenden Rahmen, um die Komplexität des Hotelmanagements zu strukturieren. Führungskräfte erhalten das Rüstzeug, ihr Hotel effektiv und zukunftsorientiert zu leiten.

Prozessdefinition

Nach Einteilung der Kompetenzfelder werden daraus Management-, Kern- und Unterstützungsprozesse definiert:

1. Managementprozesse: Hier spielen die Leitungsfunktionen des Unternehmens eine zentrale Rolle. Eigentümer und Geschäftsführer müssen eine klare Vision und Strategie für das Unternehmen haben und diese effektiv umsetzen.
2. Kernprozesse: Diese Prozesse sind das Herzstück des Unternehmens, wo die Wertschöpfung stattfindet. Im Hotelbetrieb zählen hierzu etwa der Reservierungsprozess, die Kundenbetreuung und die Dienstleistungserbringung.
3. Unterstützungsprozesse: Diese Prozesse umfassen alle unterstützenden und administrativen Tätigkeiten, die für einen reibungslosen Betrieb erforderlich sind, einschließlich Technologie und IT-Unterstützung.